PULLU BALIK (TATLI SU KEFALİ)
Pullu balık, yöremizdeki diğer bir adı da beyaz balık gerçekteki ismi ise tatlı su kefaline değinelim biraz.
Bu balık murat nehrinde yaz-kış bulunur. Özellikle temmuz ayında üremek için barajdan çıkar gelir. Murat nehrinde yaşayan balıklardan kılçıklı balık kategorisi diye ayrılınca, balıklar kendi aralarında en az kılçığı olan balık diye de tanımlıya biliriz. Büyüklüğü bakımından da aşırı büyük olmaz. Genel de en fazla 5 veya 6 kiloluklarına rastlanılır. Yöremizdeki pullu balık ve beyaz balık isimlerini biçim özelliklerinden alır. Pullu balık ismini pullarının büyüklüğünden alır. Beyaz balık ismini ise renginin bembeyaz oluşunda alır. Pullu balık (tatlı su kefali) nin ağzı oldukça büyüktür. Genelde balık avlayarak yaşamını idame ettirir. Avlanma türü olarak ta olta balıkçılarının(kamışlı olta) en çok tercih ettiği balıktır. Ağzının büyüklüğünden dolayı her türlü kancayı saniyeler içinde yutarak rahat bir şekilde oltaya takılabilir. Eti Bolca yağlı ve yumuşak olan bu balık kılçıklı balıklar grubunun en lezzetli balığıdır. Lezzet olarak turna balığını ( ileriki yazımızda tanıtımını yapacağız inşallah ) da tercih edenler oluyor…
(Haber-Yorum: Ömer Faruk ALTINGÖK)
